Bolo de curgete com nozes

Usei a receita da Sandra A., apenas acrescentei  a raspa de limão.
Aqui fica um ótimo bolo para acompanhar um chá ou um café dos grandes..

• 3 ovos
• 1,5 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha com fermento
• 0,5 chávena de óleo
• 1 curgete grande ralada com casca (deu 2 chávenas)
• miolo de noz (usei uma embalagem de 250g)
• 1 colher de chá de canela
• raspa de um limão
• 1 colher de café de fermento

Comecei por ralar grosseiramente a curgete com a casca, retirei apenas uns pedaços da casca mais "feios".
Bati os ovos com o açúcar e acrescentei o óleo.
Envolvi a farinha, o fermento, a raspa do limão e a canela.
Escorri a água (em excesso) da curgete e acrescentei a curgete e a noz no preparado anterior (deixei algumas nozes para colocar por cima do bolo).
Coloquei a massa no tabuleiro (desta vez usei retangular) forrado com papel vegetal.
Com o forno já quente, a 180º, coloquei o tabuleiro 35 a 40 minutos. O melhor é fazer o teste do palito.