Brownies de chcolate negro c/ bolacha oreo

Com inspiração na Lorraine Pascale...

Esta é a minha versão:

 

• 165gr de manteiga derretida
• 200gr de chocolate preto (usei com 70% de cacau)
• 5 ovos
• 1  vagem de baunilha, da qual retirei as sementes
• 165gr açúcar louro
• 1 colher de sopa de cacau em pó
•  1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de farinha
• 150gr de bolachas de chocolate tipo Oreos, partidas em quartos
• açúcar em pó, para polvilhar

Ligar o forno a 180º e forrar o tabuleiro com papel vegetal (usei um tabuleiro retangular com 25x20cm)

 

Derreter, em banho maria, a manteiga com o chocolate partido em bocadinhos.

 

Na batedeira bater muito bem os ovos, as sementes de baunilha e o açúcar.

 

Sempre com a batedeira ligada juntar, aos poucos, o chocolate aos ovos até ficar bem batido.

 

Desligar a batedeira e juntar o cacau, a farinha e a pitada de sal. Envolver delicadamente. Juntar as bolachas e envolver (guardar 4 ou 5 para colocar por cima).

 

Colocar a massa no tabuleiro e por cima as restantes bolachas, levar ao forno entre 20 a 25 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Cortar em "quadrados" e polvilhar com açúcar em pó.