Mais um bolo, mais um chapéu...





Bolo de noz fingido com recheio de creme pasteleiro

 



 

Bolo de chocolate... um chapéu

Para uma amiga de uma amiga...

 

Bolo de chocolate com recheio de creme de leite

 

 

A receita do bolo foi adaptada do blog o bolinho de sábado  e usei doce de leite da Casa da Prisca.

 

 Receita do bolo:

• 350 gr de farinha (com fermento)
• 300 gr de açúcar
• 200 gr de manteiga (à temperatura ambiente)
• 1 colher de café de fermento
• 70 gr de chocolate em pó
• 6 ovos (separados)
• 250 ml de leite
• 1 pitada de sal

Na batedeira, bater bem a manteiga, as gemas e o açúcar.
Juntar o chocolate, o sal, o leite e continuar a bater.
Adicionar a farinha com o fermento e envolver.
Bater as claras em castelo e envolver delicadamente no preparado.
Numa forma forrada com papel vegetal, levar ao forno previamente aquecido a 180º e verificar a cozedura com o palito.

Nota: Eu usei uma forma esférica com 25 cm de diâmetro e o bolo demorou 70 minutos a cozer. Numa forma "normal" é provável que não demore tanto
 

Bolo de noz fingido

Esta receita foi retirada  do fórum "Isto faz-se".
A pessoa que partilhou a receita (Isis) apresentou a história do nome do bolo, que pode ou não levar nozes, mas a textura do bolo dá-nos a ilusão de que a massa tem nozes mesmo quando não tem...
É um bolo grande, rende imenso.
É muito bom para acompanhar um chá ou café, pode ser servido simples ou com recheio.

Vai uma fatia com recheio de creme de pasteleiro e cobertura de ganache de chocolate?

• 6 ovos (claras separadas)
• 2,5 chávenas de açúcar
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de leite
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 chávena de pão ralado (uso do ralado mais grosso)
• 2 chávenas de farinha 
• 1 chávena de nozes bem picadas (opcional)

Bater bem as gemas com o açúcar.
Juntar o óleo, o pão ralado, a canela, o fermento, o leite e as nozes. Bater sempre entre a adição dos ingredientes.
Adicionar a farinha e bater mais um pouco.
Envolver as claras batidas em castelo.
Colocar na forma untada com margarina e farinha (ou forrada com papel vegetal). Eu uso uma forma redonda sem buraco com diâmetro de 26 cm.
Colocar no forno pré-aquecido a 180º. No meu forno demora pelo menos 1 hora. O melhor é fazer o teste do palito.


Nota: Eu uso 1 chávena que corresponde a 250ml (são medidas standard), mas pode ser uma chávena de chá.

Outros bolos, a mesma receita.
Ambos com recheio de ganache de chocolate e creme de pasteleiro.

Forma redonda de 26cm sem buraco.

 

Duas receitas, uma para forma meia esfera de 25cm e a outra para uma forma circular sem buraco de 25cm. 

 

 





canela e caramelo... outra vez!

cada vez que alguém faz anos;
- queres um bolo?
- só se for aquele que tem o creme de caramelo muito bom!

ok, sai mais um em tamanho XL!

 

 

bolo de canela e caramelo

E que tal?!

mais uma experiência...

bolo de chocolate com cobertura de ganache de chocolate branco e decoração com pasta de açúcar

Aniversário da Vera

Esta foi a 3ª experiência com a pasta de açucar, um bolo de aniversário para a minha cunhada.

O bolo foi novamente de chocolate  com recheio de natas e frutos silvestres.

2 aninhos

Cá está! A minha 2º experiência com pasta de açúcar e decoração e tal...


Apesar de não ter treinado nada, li umas coisas (a teórica também é importante) e já melhorei relativamente ao primeiro.
Também é verdade que não tive tempo para mais (porque fiz um montão de doces, que não fotografei, tal não foi o stress...). Deveria ter feito mais umas coisinhas da decoração uns dias antes mas eu acho sempre que consigo fazer tudo em cima do acontecimento...
O bolo era de chocolate, a receita da Sandra, com recheio de natas e frutos silvestres. Estava muito bom mas desmanchou-se um bocado quando foi cortado.
Também fiz uns queques com a mesma massa, mas agora chamam-se cupcakes... é muito mais giro!
Os queques também tinham o recheio do bolo (que comprei já feito na Mapridec).
Infelizmente apenas tirei estas fotos dos petiscos, mas o bolo que está coberto/decorado com barrinhas de chocolate e uma espécie de maltesers também estava engraçado- bolo de banana coberto de ganache de chocolate. Encontram-se pela net imensos bolos com este tipo de decoração e é muito fácil de fazer. No blog  "Lume Brando" está um exemplo muito bem conseguido.

 

   

 

1 aninho

No 1º aniverário da minha pimpolha fiz, entre outras coisas,  um bolo de gomas e o bolo de aniversário- a minha primeira experiência com pasta de açucar.

Resolvi fazer o bolo (sem perceber nada do assunto, claro está!), mandei vir a pasta pela net (ainda não havia lojas por cá com este "material") e toca a fazer o bolo! Foi uma aventura engraçada... por acaso tinha uns cortadores de bolachas (ainda virgens) que salvaram a situação...

Como é obvio, pensei logo em montes de coisas que poderia fazer para o 2º aniversário e que iria treinar muito até lá... mas quem me conhece deve estar mesmo a ver que o segundo treino com pasta foi mesmo no bolo dos 2 aninhos- pois claro!

Queques de Chocolate com Laranja

A receita veio diretamente do blog "As minhas receitas"

• 200g de farinha
• 50g de chocolate em pó
• 150g de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 ovos
• 150ml de leite
• 100ml de sumo de laranja natural
• raspa da casca de uma laranja
• 100ml de óleo vegetal

  Numa taça misturei a farinha (peneirada) com o açúcar, o fermento, a raspa da laranja e o chocolate em pó.
Misturei, noutra taça, os ovos com o leite, o sumo de laranja e o óleo.
Misturei então os dois com uma colher de pau envolvendo bem.
Coloquei a massa em formas de silicone até 2/3 da sua altura.
Levei-as ao forno já aquecido (180ºC) cerca de 20 minutos (ou até os queques estarem cozinhados e dourados).

A massa fica fofinha e é muito saborosa.
Estes queques ficam muito bem simples mas podem ser "trabalhados". Ficam muito saborosos se rechearmos com creme de chocolate, utilizando o saco de pasteleiro.
Desta vez decorei com pasta de açúcar para umas colegas experimentarem as minhas "habilidades"...