Queques de abóbora com canela #2

esta receita foi retirada do blog "As minhas receitas"
gostei bastante...

 

• 175ml de óleo de girassol
• 175g de açúcar mascavado claro (ou açúcar amarelo)
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha (não coloquei)
• 200g de abóbora ralada (usei a picadora)
• 100g de passas
• 1 limão
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 200g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (não coloquei)

 

 

 

Juntar os ovos com o açúcar, a baunilha e o óleo e misturar bem.

Acrescentar depois a abóbora ralada, a raspa da casca do limão e as passas e mexer bem. 

Acrescentar a farinha, a canela e o bicarbonato de sódio e envolver até os ingredientes estarem bem combinados.

Dividir a mistura pelas formas de queques previamente forradas com caixinhas de papel frisado e levar a assar no forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos.

Queques de abóbora #1

Para aproveitar a abóbora que sobrou do semifrio, resolvi experimentar a receita que vi no site da Vaqueiro.
Acho que os meus não cresceram muito... 
Usei formas de queques pequenas  o que torna mais difícil a comparação com a foto da receita original. Mas são muito bons, parecem queques de cenoura mas nada enjoativos.
Acompanham muito bem chá ou café...

 

• 150 g de abóbora limpa
• 300 g de açúcar
•  70 g de Vaqueiro Especial para Bolos (usei Becel)
•  2,5 dl de leite 
• 100 g de pão ralado

• 200 g de farinha 
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 4 ovos
• 1 colher de chá de canela (isto é da minha autoria)
• meias nozes

Ralar a abóbora ou picar no robot ou numa picadora.

Misturar num tachinho, a abóbora, com o açúcar, a margarina e o leite e levar a ferver sobre lume brando cerca de 5 minutos. Retirar do lume e deixe arrefecer.

Adicionar o pão ralado, a farinha peneirada com o fermento e os ovos e bater energicamente até os elementos estarem todos ligados.

Distribuir a massa por forminhas de queques previamente untadas com margarina Vaqueiro e cozer em forno moderado 200 °C durante cerca de 10 minutos.

Enterrar ligeiramente uma meia noz em cada queque e deixe acabar de cozer.

Queques de chocolate

Estes queques são muito bons e bastantes fáceis de fazer.

Estão ao "natural"... mas com uma cobertura de chocolate ficam (ainda mais) maravilhosos!

 

a receita vem do lume brando

 



 

 

 

• 90 g de manteiga ou Vaqueiro
• 150 g de chocolate (em tablete)
• 3 ovos
• 100 g de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha com fermento

Pré-aquecer o forno nos 220º.

Derreter o chocolate com a manteiga (1 minuto no microondas na potência máxima).

Com a batedeira eléctrica, bater os ovos com o açúcar até ficar bem uniforme e cremoso.

Juntar a esta mistura a mistura de chocolate, continuando a bater.

Adicionar a farinha, envolver bem e encher as formas de papel, deixando uma pequena margem.

Cozer durante cerca de 10-15 minutos, consante o forno.

 

aqui numa versão diferente, com o chapéu do Harry P.

 



Queques de Chocolate com Laranja

A receita veio diretamente do blog "As minhas receitas"

• 200g de farinha
• 50g de chocolate em pó
• 150g de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 ovos
• 150ml de leite
• 100ml de sumo de laranja natural
• raspa da casca de uma laranja
• 100ml de óleo vegetal

  Numa taça misturei a farinha (peneirada) com o açúcar, o fermento, a raspa da laranja e o chocolate em pó.
Misturei, noutra taça, os ovos com o leite, o sumo de laranja e o óleo.
Misturei então os dois com uma colher de pau envolvendo bem.
Coloquei a massa em formas de silicone até 2/3 da sua altura.
Levei-as ao forno já aquecido (180ºC) cerca de 20 minutos (ou até os queques estarem cozinhados e dourados).

A massa fica fofinha e é muito saborosa.
Estes queques ficam muito bem simples mas podem ser "trabalhados". Ficam muito saborosos se rechearmos com creme de chocolate, utilizando o saco de pasteleiro.
Desta vez decorei com pasta de açúcar para umas colegas experimentarem as minhas "habilidades"...