Caracol com doce de maçã e canela...

 

e as experiências com a massa folhada continuam...

 

 

Doce de maçã

• 3 ou 4 maçãs (350 g de maçã sem casca)
• 120 g de açúcar
• 1 colher de chá de canela
• 1 pau de canela
• um pouco de água (1/2 chávena de café com água

Cortei as maçãs aos bocadinhos pequenos para um tacho. Juntei todos os outros ingredientes e levei ao lume até cozer (mais ou menos uns 20 minutos).
Retirei o pau de canela e triturei.
Deixar arrefecer.

Caracol

• massa folhada retangular
• açúcar para polvilhar

Polvilhei com açúcar e coloquei, por cima, a massa folhada aberta.
Barrei com o doce.
Enrolei como se fosse uma torta e cortei fatias (largura de 2 dedos).
Coloquei num tapete de silicone (ou papel vegetal) e polvilhei com açúcar.
O forno foi aquecido previamente a 200º.
Demorou uns 35 minutos...

 

Importante!



Enquanto fazia esta doce experiência, estava a fazer 1001 outras coisas  e com o tempo contado. Não deixei o doce arrefecer... a massa ficou um bocado mole, deu para enrolar mas foi difícil cortar, não ficaram muito perfeitos.

Talvez tenha colocado doce demais (cá em casa discordam), mas ficaram muito bons!